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补铁抗癌,这道菜2种食材都不廉价,贵是贵了点但是不亏

时间:2021-03-09 来源: 栏目:养生

补铁”+“抗癌”,这道菜2种食材都不廉价,贵是贵了点但是不亏

夏暑难耐,最近每天均匀37°的高温,让家里老人小孩经常食欲不佳,我本人也不例外。好在我学会了做一道菜,爽口又开胃,长劲不长肉,营养还杠杠的!别提家里人多爱了。

这道芥蓝炒牛肉,低脂,想要减肥的姐妹也别错过啦!首先为什么挑牛肉呢?由于牛肉就是

出了名的补血补铁''神器''

,蛋白质的含量惊人,跟鸡蛋不相上下,还能进步抗病免疫才能,给家里老人和小朋友们多吃最好不过了。

芥蓝也是好宝贝,膳食纤维丰厚到不行,富含的

维生素A、C和胡萝卜素

等等营养成分真的有效润肠下火,熬夜失眠的白领人士多吃也不错的。最最最重要的是,芥蓝还含有一种叫做硫代葡萄糖苷的特别成分,特别之处就是这成分降解后能产生了另一种神奇的抗癌成分——萝卜硫素。所以我就机智地把牛肉和芥蓝这两个好食材一同搭配,对家里人身体特别好,那滋味也是鲜甜爽口,小孩子也爱吃得不得了!

【菜品】芥蓝炒牛肉

【所需食材】

牛肉100g,芥蓝200g,生姜片少许,蒜粒少许,姜少许,料酒一勺,蚝油一勺,食用盐适量,鸡精少许,白糖少许,淀粉少许

【烹饪步骤】

洗3遍清洗洁净芥兰,顺着芥蓝的头用刀斜着切,切出美观的菱外形。想要口感更好的朋友,能够把芥蓝的大叶片都拔掉,留下菜心更美味噢~

蒜粒切成一片片,留在一旁备用。姜切丝状;

把买回来的新颖牛肉切成一小块一小块的,再切成薄片状。接着用清水把多余的血水清洗洁净,放入碗里参加少量的食用盐抓一抓,再参加少量的清水和鸡精继续抓一抓,把它抓匀,让牛肉的肉感更嫩滑鲜美。再来点淀粉,腌制2小时左右;

锅里下水烧开,倒入切好的芥蓝,焯水1-2分钟左右,不用太久,捞出来沥干即可;

下少量油,热锅,倒入腌制好的牛肉片,翻炒几分钟后盛起来,那肉香,忍不住流口水啦;

再下一点点油,倒入切好的姜蒜,炒香;再倒入芥蓝,翻炒一下;倒入牛肉,参加料酒炒一下,这时分香味就曾经很足了;最后再参加一丢丢的蚝油、食用盐略微调下滋味,少量淀粉加水做成芡汁倒进去就好啦;

想要卖相美观点的朋友,能够参加一点红椒进去炒一下。红绿搭配,接着出锅就非常圆满啦!

【烹饪贴士】

牛肉记得要顺着纹理切噢~这样口感最佳;牛肉先翻炒一次不会那么老

腌制好的牛肉,先翻炒一遍最好,这样口感不会这么老;

少油没那么好吃,多放点油才更美味;

留意别炒太久了,不然芥蓝也老了不脆了,牛肉也老了很难嚼,略微不留意,一道菜就这么毁啦。

芥蓝买小颗的比拟嫩 牛肉用来炒的最好买夹心牛肉,肉质比拟松软

【文案编辑】目海食 Anny

关键词 : 都不 抗癌 这道 贵了

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