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辣椒和金针菇搭配在一同,爽滑入味又下饭,百吃不厌比大鱼大肉香

时间:2021-03-09 来源: 栏目:养生

置信最近大家都一样,盲目的宅在家中,能不出门尽量就不要进来。休息嘛无非就是吃吃睡睡,或追剧或打游戏,什么都不做连吃饭都成了担负,平常的一日三餐在我家曾经改成了两餐,还没觉得饿就要做下一顿饭,老公调侃说终于晓得我当时坐月子的苦了,哈哈!由于尽量要减少外出买菜的次数,所以都是家里有什么食材就尽量搭配,只需它们之间没有抵触就行,要在从前可能觉得这样做菜几乎就是乱搞,不过常常惊喜就是在不经意间发作的,美食也是一样的。

虎皮尖椒大家应该都晓得,它是一道四川的传统名菜,以尖椒为主然后参加常见的调味料烹饪而成,因废品外表呈现焦斑状,故得名虎皮尖椒。平常我家也经常做这道菜,固然都是辣椒,但经过烹饪后简直没什么辣味了,就连孩子也能跟着大口吃。昨天本来是打算做虎皮尖椒的,后来发现冰箱里还有一小把金针菇,于是就把这两者搭配在一同了,没想到滋味出人意料的好,吃起来爽滑入味、尤为下饭,比那大鱼大肉还香,分分钟就能让人吃到撑呀!

【虎皮尖椒酿金针菇】

所需食材:尖椒350克 金针菇250克 大蒜3瓣 生抽3汤匙 糖1汤匙 醋1大匙 蚝油2汤匙 食用油适量

烹饪步骤:

1.尖椒洗净去籽切成小段,金针菇洗净后切掉根部。

2.取一小绺金针菇从尖椒的中间穿过去,将一切的尖椒和金针菇如图中做好备用。

3.取一个小碗调入生抽、蚝油、糖和醋搅拌平均成调味汁,大蒜切碎备用。

4.平底不粘锅中刷一层食用油,依次放入尖椒金针菇开小火渐渐煎制。

5.能够用锅铲按压尖椒使之与锅底严密贴合,快速地将水汽蒸发进来。

6.待尖椒的表皮变软、呈现焦黄的褶皱状后,用锅铲将其推到一边,放入蒜末炒出香味。

7.再倒入调味汁翻炒平均,小火煮1-2分钟使之愈加入味关火即可。

8.一道爽滑美味的虎皮尖椒酿金针菇就做好了,米饭遇见它又要遭殃啦!

小贴士:

尖椒在煎制过程中一定要用小火,逼出里面的水汽后就不会那么辣了,另外还能够把尖椒里面的筋去掉,这样也会减少辣味。每家的调味料和个人口味都不一样,调味汁依照本人的爱好分配即可。

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