您的位置:首页 > 养生

鸽子汤怎样炖最好?学会大厨的做法,肉细嫩汤鲜美,好吃又滋补!

时间:2021-03-09 来源: 栏目:养生

关注我,每天精彩不时!

导读:鸽子汤怎样炖最好?学会大厨的做法,肉细嫩汤鲜美,好吃又滋补!

深秋时节是进补的好时节,这时分多吃一点滋补的食材,才干舒舒适服的过冬。关于滋补食材的选择,我除了会选择常吃的猪肉、牛羊肉以外,我还会选择鸽子肉,俗话说“一鸽胜九鸡”,鸽子的营养成分不止比鸡肉高,比其他许多禽肉都要高,所以它的营养价值是大家不可低估的。

鸽子最常见的做法就是炖汤,炖汤既能保存鸽肉的鲜美,还能保存其营养。鸽子汤虽好,但是想要做好是一件比拟艰难的事情。由于炖鸽子不像炖其他的肉类一样,它是必需要搭配正确的食材才干发挥最大的营养。我做鸽子汤的办法是我的一个大厨朋友教的,他让我在炖鸽汤的时分加上虫草花、党参和枸杞这三样食材,用这三种食材炖出来的汤营养高,鲜香美味,特别好!今天我就把他教我的做法分享给你们,鸽子汤怎样炖最好?学会大厨的做法,肉细嫩汤鲜美,好吃又滋补!一同来看看吧!

【虫草花鸽子汤】

我们需求准备的食材:鸽子、虫草、党参、枸杞、姜

第一步:我用的是个头比拟小的鸽子,所以我用了两只,假如鸽子的个头比拟大的话,一只就足够了。买回来的鸽子一定要宰杀好,身上的毛、内脏等不能够吃的中央一定要认真清算洁净。把备好的虫草花、党参、枸杞和姜都清洗洁净,把姜切成姜片备用。

第二步:在锅中参加适量的清水,把生姜放进锅中,再加一点料酒,开大火烧水,把水烧开后,把处置好的鸽子肉放进锅中焯水,煮一会儿以后,把上面的浮沫撇掉,然后把鸽子捞起来用清水冲洗洁净。

第三步:把洗洁净的虫草花、党参倒进砂锅中,然后把鸽子肉也放进砂锅中,再参加没过食材的水,先开大火把水煮开,再转为小火慢炖,炖1个半小时左右即可,把鸽子肉完整炖熟。等到鸽子完整煮熟的时分,把枸杞倒进锅中,再加一点盐停止调味,假如看到汤上面有浮油,能够用勺子把油撇掉,然后就能够关火盛起来了。

小贴士:

1、鸽子要先焯一下水,焯水的时分加上生姜和枸杞,这样能够去除鸽子的腥味,让炖出来的鸽子汤口感更好。鸽子汤焯水的时分会呈现很多浮沫,要先把浮沫撇掉再捞起来,不捞的话,鸽肉上会沾上许多杂质,不好清洗。

2、炖鸽子的时分,虫草和党参能够一同下锅煮,但是枸杞不能,枸杞不宜长时间煮炖;炖的水要加足,一定不要中途加水,否则会影响鸽肉的口感。

3、炖鸽子汤和炖其他汤一样,都要在最后一步放盐,这样能够防止盐把肉的蛋白质凝固起来,招致肉煮不烂的状况。

鸽子汤怎样炖最好?学会大厨的做法,肉细嫩汤鲜美,好吃又滋补!这个做法是我以为最好的做法,由于搭配了虫草花、枸杞和党参这三种滋补的食材,鸽子汤的营养和口感都大幅度提升,喝一次耐人寻味。想要尝试炖鸽子汤的朋友,这个做法一定别错过!

喜欢我们文章的,记得点赞和分享,关注我们每天都有精彩内容哦!

关键词 : 大厨 细嫩 滋补 鲜美

本站部分内容来源于互联网权威网站,文章内容并不代表本站的观点或立场,如有关于文章内容,版权或其它问题请联系我们删除;

相关资讯

Copyright@2019-2020 www.jznyw.cn 九州资讯网 All Rights Reserved 鲁ICP备17005488号-5

九州资讯网