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羊肉最佳伙伴是它,萝卜都比不上!一同炖汤营养翻倍,鲜香又滋补

时间:2021-03-09 来源: 栏目:养生

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导读:羊肉最佳伙伴是它,萝卜都比不上!一同炖汤营养翻倍,鲜香又滋补

最近天气越来越冷,在冰冷的天气里,除了留意保暖,还要多吃一些滋补的食材来加强体质。说起滋补的食材,当然少不了羊肉,冬天要吃羊肉这是众所周知的事情。羊肉性温,冷天吃可以暖身;羊肉营养价值高,能够补充身体所需的营养物质;羊肉鲜嫩,烹饪好了就是一道美味。

冬季吃羊肉的人有很多,大家在冬季最常用的做法就是炖羊肉汤。大家喜欢用什么和羊肉一同炖汤?据我所知,大局部人都是用萝卜一同炖的。用萝卜炖汤是最常见的做法,二者一同炖汤不只能够中和热性,还能够缓解手脚冰凉;不过,这样的搭配并不是最滋补的搭配,其实羊肉的最佳伙伴是当归和生姜,萝卜都比不上它们!一同炖汤营养翻倍,鲜香又滋补!

早在千年以前,医圣张仲景在《伤寒论》里面就提到过有关于当归生姜羊肉汤的记载,能够看出,这样的搭配是从古传播至今的,可见它的滋补效果。下面我就简单的和大家分享一下这道当归生姜羊肉汤的做法,做出来不只鲜美,还十分滋补,一同来看看吧!

【当归生姜羊肉汤】

我们需求准备食材:9克当归、一小块生姜、100克羊肉

【做法】:把准备好的羊肉清洗洁净切成小块,把羊肉块放在清水中浸泡一个小时,浸泡出里面的血水和杂质。羊肉泡好以后,把羊肉冲洗洁净放入砂锅。把当归和生姜清洗洁净,把生姜切成片,用纱布把当归和生姜片包起来,放进砂锅中。在砂锅中参加足量的水,开大火把水煮开。水开时转小火渐渐炖,炖2小时左右即可;时间到了,在里面加一点盐,搅拌平均就能够关火出锅了。

教你3招选择羊肉的小技巧:

1、新颖羊肉的肌肉坚固并且很有弹性,摸着手感发粘,可以把纸条黏住;假如是注水的或者不新颖的羊肉,它是没有弹性和粘手感的。

2、选羊肉的时分假如要买带骨头的羊肉,要选骨头细的那种。由于羊肉的骨骼越小就阐明羊肉的年龄越小,肉质也更鲜嫩一点。

3、若是买切片羊肉,大家要留意:切片羊肉分为两种,一种是新颖的,一种是冷冻的。新颖的切片羊肉肌肉纤维紧实,切片切得比拟厚的时分是能够立起来的,假如不新颖会软塌的。新颖的冻羊肉颜色呈鲜红色,脂肪局部是白色的;而时间放得久的羊肉,肉质发白,脂肪局部发黄;假如是重复冻结的羊肉,颜色常常都是暗红色的。

吃羊肉时,要留意两点:

1、羊肉性偏温热,经常喝酒吸烟的人少吃,容易上火生疮;经常口干口苦的人、体质热的人,尽量少吃或不吃羊肉;肝病患者不要吃羊肉。

2、吃完羊肉不要喝茶,由于羊肉中含有丰厚的蛋白质,茶叶种含有很多鞣酸,吃完羊肉后喝茶,蛋白质和鞣酸会发作反响,产生一种鞣酸蛋白质的物质,容易惹起便秘。

羊肉最佳伙伴是它,萝卜都比不上!一同炖汤营养翻倍,鲜香又滋补!冬天用当归生姜和羊肉一同炖汤,营养翻倍,喝着特别滋补,你们都学会了吗?

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