您的位置:首页 > 养生

面条要好吃,汤底是关键,儿子最爱的做法,每次上桌,汤汁都不剩

时间:2021-03-09 来源: 栏目:养生

这几天湖南的气温骤降!一年中最冰冷的时节到啦,固然今天难得的大太阳,但太阳似乎就是做个样子,一点能力都没有,上班的路上,短短非常钟左右,凌冽的北风,觉得要将脸都吹僵了!

湖南没有暖气,冬天的时分,室内跟室外差不了几度,再勤劳的人,早上也不愿意起床了,为了抵御屋外的严寒,也为了早上能多睡几分钟,这段时间的早餐,简直天天都是面条啦!

关于我们这些不喜欢吃面食的南方人来说,天天吃面条其实真是没太大的食欲,为了孩子早上能吃饱,这段时间我可是没少偷师学艺。

面条要好吃,汤底是关键,儿子最爱的做法,每次上桌,汤汁都不剩!

昨天做了酸汤面,家人都说好吃。连向来不爱吃面条的儿子,都说这是他吃过最美味的面条了。

这碗酸汤面,葱和蒜是灵魂,别看过程有点冗杂,想要快手简单,能够直接从炒蒜末开端做,一样很美味的。

看着红彤彤的,但其实一点辣椒都没放,它是轻轻带着点酸味的,香鲜开胃,特别合适不能吃辣的孩子,一大碗面条里,蔬菜多多,不吃蔬菜的孩子也无法回绝哦!

【酸汤面】

用料 面条一把 小西芹两根 西红柿一个

辅料 油适量 盐适量 葱花适量 大蒜几个 蚝油一勺 生抽两勺 陈醋三勺 花椒粉适量

做法:

将食材准备好:将葱、蒜、西红柿(去皮)、蒜苗、小西芹切小粒。小西芹叶摘下最后煮面条时放入。

平底锅中放入少量油,烧至八成热。先放入西芹粒翻炒片刻。

再倒入西红柿粒一同炒至出汁。参加少许盐、一勺生抽和一小勺花椒粉,再参加一小碗水,盖上锅盖煮至浓稠状态。

炒好的西红柿酱盛出来备用。

平底锅多放一些食用油,烧至七八成热,先放入蒜粒爆香,再放入葱白段,中小火煸炒至金黄色。(煸炒过程中千万不能用大火,这样会炒焦的。)

煸炒好的葱蒜末和葱蒜油能够分别盛出来,下次拌面条,拌凉菜,吃馄饨的时分放一些葱蒜末,再滴几滴葱蒜油提香。(葱蒜末煸至成金黄色滋味最好)

锅中添水烧开,下入面条,用筷子搅拌一下,

盖上锅盖煮沸后,参加一碗水,再盖上锅盖煮至沸腾。

参加西芹叶煮开,面条就煮好了。(假如用龙须面点一次水就能够了,我用的这个面条点了两次水)

把面条捞入碗中,放入适量盐、一汤勺蚝油、一汤匙生抽和三~四汤匙陈醋,撒上少许煸炒好的葱蒜末、熟芝麻、蒜苗和几滴葱蒜油。

拌入炒好的西红柿和小西芹。舀一些面汤,喜欢吃辣的朋友,能够加一些红油辣椒,一碗酸辣可口的酸汤面就做好了,趁热开吃吧。

小贴士:

以上是三碗的用量。

这种酸汤面的做法,也能够不用西红柿和小西芹。直接从炒葱油开端做,也一样美味哦。最后能够依据本人的爱好调味,爱好吃辣的,能够放适量辣椒粉或者辣椒酱。

关键词 : 上桌 面条 不剩 要好

本站部分内容来源于互联网权威网站,文章内容并不代表本站的观点或立场,如有关于文章内容,版权或其它问题请联系我们删除;

相关资讯

Copyright@2019-2020 www.jznyw.cn 九州资讯网 All Rights Reserved 鲁ICP备17005488号-5

九州资讯网