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青萝卜和白萝卜有啥不同?怎样选择?老菜农:牢记3点,个个水灵

时间:2021-03-09 来源: 栏目:养生

青萝卜和白萝卜有啥不同?怎样选择?老菜农:牢记3点,个个水灵

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”置信大家都晓得这句俗语,马上要到立冬节气了,又到了吃萝卜的时节。

家左近的早市、超市、小区里,这阵子四处都有大批量卖萝卜的,很多大爷大妈都会买上几十斤,留着冬天吃。

还有句俗语说“冬吃萝卜赛人参”,萝卜口感脆嫩多汁,生熟吃皆可,祖国医学以为,萝卜有很好的润肺化痰、下气宽中、健胃消食、解毒清热等作用,营养价值是很高的。

我们这里市面上常见的有三种萝卜,分别是白萝卜、青萝卜和粉萝卜,售卖价钱倒是差不多,如今正是廉价时分,根本都是5、6毛钱一斤。

冰冷的冬天用排骨、羊肉、牛腩加上萝卜煲上一锅汤,滋味鲜美又营养,喝完浑身暖洋洋暖洋洋的,是很多人都喜欢的,无妨趁着萝卜廉价多买点囤起来。

但同样是萝卜,这几种萝卜有啥不同?到底要怎样选择萝卜呢?老菜农:牢记4点,萝卜个个水灵不糠心。

一,青萝卜、白萝卜、粉萝卜区别

1、三种萝卜的颜色和外形都不一样,青萝卜表面和果肉都带些青色的,而白萝卜里外都是白色,粉萝卜表面颜色呈粉色,里面则是白色,外形和青白萝卜也不大相同,要更圆一些。

2、口感上也不大相同,白萝卜含水量大,口感脆嫩,带有辛辣滋味;青萝卜含水量也高,口感脆嫩带着丝丝甜味,在我们这也被称为水果萝卜,大家更喜欢生吃;粉萝卜含水量相对来说要少点,口感相对来说不那么脆嫩。

3、这三种萝卜在吃法上也不大相同,白萝卜通常煮汤、凉拌、腌制等,绿皮萝卜合适生吃、凉拌、包饺子等;而粉皮萝卜做馅包饺子、包包子更适宜,由于它含水量要少一些。

二,选择萝卜

1、看外观

新颖的萝卜,表面颜色有光泽,假如有半透明的斑块,可能是受冻或是磕碰了,这样的萝卜不好保管;假如起皱看起来蔫蔫的,这萝卜也不新颖了,口感自然也不好。

看看萝卜缨子,萝卜缨子假如呈现黄叶、烂叶,这萝卜必定不新颖,还要看看萝卜缨除了原有的,有没有长出新的嫩叶,这样的萝卜也是放置久了,萝卜自身的水分和营养都被新叶吸收了,这样的萝卜不倡议购置。

2、看大小

买萝卜要买大小适中的为好,太小的萝卜没长开,假如萝卜太大的话一次吃不完容易糜费,中等大小的萝卜从口感和营养上来说,也要更好一些。

3、掂重量

新颖的萝卜水分足,同等大小的话自然要重一些,觉得沉甸甸的;反过来假如重量比拟轻,阐明水分流失了,这种萝卜容易糠心不脆嫩,营养也没那么充足了。

青萝卜和白萝卜有啥不同?要怎样选择?置信您看了这篇文章,也有了答案,记住老菜农教的3招,买回家的萝卜个个水灵不糠心。首创图文,严禁剽窃盗用,违者必究。

关键词 : 菜农 水灵 牢记 萝卜

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