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5元一斤的“水果王”,熟吃比生吃更营养,煮煮端上桌,巨受欢送

时间:2021-03-09 来源: 栏目:养生

说到饮食文化差别,那真是南北不一样,省省大不同,就拿最常见的红薯来说,北方最常见的吃法就是烤地瓜,而在我们这,却是煮了吃。特别是冰冷的冬天,市集上摆满了一个个木甄子,里面安安静静地躺着大大小小的红薯、玉米,还有个头圆润的荸荠。在我们这,冬天是不能少了荸荠的,热腾腾的荸荠,剥去外皮,放在口中,爽脆多汁又嫩甜,比吃煮红薯还过瘾。也是因而,荸荠还被人们誉为是甜脆可口的“公开雪梨”。

它是南方人的“公开雪梨”,北方人眼中的“江南人参”,爽脆又清甜,胜过吃雪梨。当然,荸荠除了煮着吃之外,我们也会像广东人普通,加些应季的食材煮一煮,烹成一锅甜嫩滋养的养生汤。秋冬时节枯燥而寒凉,人们会不由地吃些重口味、油腻高热量的食物来提供能量,因而容易惹起上火,使身体燥热起来。而荸荠正好是凉性的,医书中记载,它有去火除燥、生津止渴、利肠通便、清肺化痰的成效,故而北方人还把它奉为“江南人参”。另外,荸荠味甘多汁,既能当水果吃,也能当蔬菜烹制,口感都极佳,关键价钱实惠,家家户户都吃得起。

不过,荸荠终归是寒性食物,一次性最好别吃太多,以免肠胃不适。那怎样吃最好呢?今天就给大家分享一道我最喜欢的荸荠甜汤做法,里面不只有荸荠,还有苹果、红枣,食材丰厚,口感绵甜,十分合适全家食用。很多人熬煮荸荠汤,喜欢加梨子,但梨子也是寒凉的,倒不如换成苹果,软滑还更营养。与其他水果相比,作为“水果之王”的苹果更合适煮熟了吃,由于受热后,苹果中的多酚类自然抗氧化物质会大幅增加,能够到达抗炎杀菌、健脾益胃的效果。5元一斤的“水果之王”,熟吃比生吃更营养,煮煮端上桌,巨受欢送。

01【苹果荸荠红枣汤】

【食材】:苹果1个、荸荠6个、红枣半把、枸杞子1勺、蜂蜜2勺。

【独家菜谱】

步骤1,荸荠削去外皮,冲洗洁净,切成小块;红枣放入清水中浸泡10分钟,淘洗洁净。

步骤2,拿出养生炖锅,放入切好的荸荠块、红枣,注入稍多一点的清水。

步骤3,盖上盖子,放回锅体,选择“快煮”形式,煮沸,转“慢炖”形式,熬煮20分钟左右。

步骤4,苹果削去外皮,切成片状,放入养生锅中,继续炖10分钟。

步骤5,翻开枸杞子,舀入1勺放入锅中,熬煮5分钟,关火。

步骤6,取碗,舀一碗苹果荸荠红枣汤晾温,参加适量蜂蜜调味,即可开饮。

【小煮叨叨】

1、荸荠是凉性的,所以需求参加一点温热属性的食材调和一下,譬如红枣、枸杞子,不只能够增加甜香味儿,还能增加颜色度、口感层次感。

2、没有蜂蜜的话,也能够提早参加冰糖来调和滋味,但假如是参加蜂蜜的话,一定要晾至不烫嘴了才干加,不然高温会让蜂蜜的营养成分流失掉。

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