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香菇炖豆腐越炖越好吃,出锅满屋飘香,吃着比红烧肉还过瘾,真香

时间:2021-03-09 来源: 栏目:养生

豆腐和香菇都是最家常的食材,价钱实惠不说,做的菜也色香味俱。除了做主菜好吃,在各种菜肴中做配角也是十分出色。香菇跟豆腐就这样经常呈现在餐桌上,喜欢吃香菇豆腐的应该都晓得麻婆豆腐、酿豆腐、香煎豆腐、香菇烧鸡、香菇油菜、香菇烧肉等比拟有名又好吃的菜肴。这两者都是自带鲜香的食材,香菇还有素鲍鱼的美称,可见它的鲜能跟海鲜媲美。好吃不说营养还丰厚,豆腐我们都晓得有丰厚的蛋白质,所以实属老少皆宜的食材之一。

今天赋享的这道菜叫做“香菇炖豆腐”,越炖越好吃,越炖越入味。由于只要豆腐跟香菇就太“素”了,所以我喜欢搭配上一点猪肉,猪肉有特别的脂香气,增香的同时让人吃着更有食欲,越吃越好吃。香菇自身就有特别的鲜味,再搭配上豆腐,嫩滑鲜香,滋味非常鲜美,不加什么调料都是十分好吃的。由于是炖的,所以各个食材滋味交叉在一同,滋味浓郁丰厚,营养全在一同,丰厚又美味。香菇就选择新颖的,这种滋味更鲜,也能够选择干香菇泡发,干香菇滋味更成熟浓郁。我个人的话会选择新颖香菇,新颖香菇丰满多汁,炖过之后里面吸满汤汁,吃着十分过瘾。下面就分享细致的制造步骤,喜欢这道菜的朋友就点个珍藏吧!

【所需资料】

新颖香菇五朵,一块嫩豆腐,50克带肥猪肉,大蒜4瓣,生姜5克,三根小香葱。

料汁:三勺生抽,一勺蚝油,少许老抽,少许白糖,适量盐,适量胡椒粉,两勺清水。

【制造步骤】

1.豆腐切成小方砖块,厚度一厘米左右就能够了,不要太薄。

2.香菇清洗洁净,去掉根蒂,切成片备用。

3.猪肉切成薄片备用。

4.大蒜、生姜切片;小葱葱白切段,葱青切成葱花备用。

5.料汁:三勺生抽,一勺蚝油,少许老抽,少许白糖,适量盐,适量胡椒粉,两勺清水搅拌平均备用。(勺子是家用普通的陶瓷勺)

6.起锅烧油,油热下入豆腐下去,煎至两面金黄。最好运用不粘锅,煎好捞出来备用。

7.准备一个炖锅,没有就直接炒锅里面操作。加点油,下入猪肉片,翻炒几下,炒出猪肉。

8.倒入蒜片、生姜片炒出香味。

9.参加香菇翻炒30秒左右。

10.参加煎好的豆腐,倒入料汁,再倒入二分之一的开水。(留意是开水)

11.水开后盖上盖子焖煮五分钟左右。

12.出锅前撒上葱花就能够了,真的十分香,一开盖满屋子都是香味,这吃着比红烧肉还过瘾,真的太香了!

小贴士:

1.香菇用淡盐水浸泡可以清洗的更洁净,豆腐用淡盐水泡一泡,可以去除一些豆腥味,而且在豆腐的过程中不易碎。

2.能够用干香菇,要提早泡发,不过干香菇的缺陷就是没有这么鲜。

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