香菇炖豆腐越炖越好吃，出锅满屋飘香，吃着比红烧肉还过瘾，真香

今天赋享的这道菜叫做“香菇炖豆腐”，越炖越好吃，越炖越入味。由于只要豆腐跟香菇就太“素”了，所以我喜欢搭配上一点猪肉，猪肉有特别的脂香气，增香的同时让人吃着更有食欲，越吃越好吃。香菇自身就有特别的鲜味，再搭配上豆腐，嫩滑鲜香，滋味非常鲜美，不加什么调料都是十分好吃的。由于是炖的，所以各个食材滋味交叉在一同，滋味浓郁丰厚，营养全在一同，丰厚又美味。香菇就选择新颖的，这种滋味更鲜，也能够选择干香菇泡发，干香菇滋味更成熟浓郁。我个人的话会选择新颖香菇，新颖香菇丰满多汁，炖过之后里面吸满汤汁，吃着十分过瘾。下面就分享细致的制造步骤，喜欢这道菜的朋友就点个珍藏吧！

【所需资料】

新颖香菇五朵，一块嫩豆腐，50克带肥猪肉，大蒜4瓣，生姜5克，三根小香葱。

料汁：三勺生抽，一勺蚝油，少许老抽，少许白糖，适量盐，适量胡椒粉，两勺清水。

【制造步骤】

1.豆腐切成小方砖块，厚度一厘米左右就能够了，不要太薄。

2.香菇清洗洁净，去掉根蒂，切成片备用。

3.猪肉切成薄片备用。

4.大蒜、生姜切片；小葱葱白切段，葱青切成葱花备用。

5.料汁：三勺生抽，一勺蚝油，少许老抽，少许白糖，适量盐，适量胡椒粉，两勺清水搅拌平均备用。（勺子是家用普通的陶瓷勺）

6.起锅烧油，油热下入豆腐下去，煎至两面金黄。最好运用不粘锅，煎好捞出来备用。

7.准备一个炖锅，没有就直接炒锅里面操作。加点油，下入猪肉片，翻炒几下，炒出猪肉。

8.倒入蒜片、生姜片炒出香味。

9.参加香菇翻炒30秒左右。

10.参加煎好的豆腐，倒入料汁，再倒入二分之一的开水。（留意是开水）

11.水开后盖上盖子焖煮五分钟左右。

12.出锅前撒上葱花就能够了，真的十分香，一开盖满屋子都是香味，这吃着比红烧肉还过瘾，真的太香了！

小贴士：

1.香菇用淡盐水浸泡可以清洗的更洁净，豆腐用淡盐水泡一泡，可以去除一些豆腥味，而且在豆腐的过程中不易碎。

2.能够用干香菇，要提早泡发，不过干香菇的缺陷就是没有这么鲜。