教你在家做“南瓜小馒头”，香软十足，安康无添加，小孩的最爱

南瓜小馒头这样做太好吃了，操作简单，一口一个，孩子超喜欢。

Hello，各位亲们你们好，我是风雨彩虹，一位69岁爱做美食的老太太。今天用南瓜给大家做一个好吃的。南瓜有一种淡淡的清香甜味，是一种非常不错的美食。用南瓜做的食物很受大家的喜欢。尤其是我们家孩子大人都喜欢吃，无论是蒸南瓜、做南瓜粥、南瓜饼怎么做都吃不够。

这不今天又买了块南瓜，一次还是吃不完。又得开启南瓜一系列的做法。敬请大家分享和关注，今天和大家分享的是，用南瓜做的小馒头。

这种小馒头暄软绵绵，老人和小孩吃了非常易消化。做法又是非常的简单，不用两次发面，一次就成型。而且做出的馒头又喧又软，淡淡的清香味。下面我们就开始制作吧。

制作材料：南瓜200克、普通面粉200克、酵母3克。

操作步骤：

1、首先我们把南瓜清洗干净，用刀切去外皮，刮去里边的瓤。然后再清洗干净，切成小薄片，上锅蒸，冷水热水上锅蒸都可以。大约蒸12分钟左右，用筷子一扎扎透，这就是熟透了。拿出倒在大碗里，用勺子或是其它工具压成细腻一点的南瓜泥。

2、再打入一颗从冰箱里拿出的鸡蛋，这样使南瓜泥迅速降温。然后用筷子搅拌均匀。南瓜泥温热的时候加入3克酵母，用筷子把酵母搅至融化。

3、再往南瓜泥里分次加入200克普通面粉，边加入边搅拌。如果感觉有点粘手，就再少加点面粉。搅成面絮状。我们今天是一次性醒发，所以现在不用醒发两倍大，直接把面放在面板上。用手揉，多揉一会，把面揉光滑细腻一点。然后搓成长条，用刀切成小一点的剂子，我们今天做的是小刀切馒头。

4、帘子上铺上屉布，把切好的馒头生坯直接放在帘子上。盖上锅盖一次性醒发两倍大，时间稍稍需要长一点，大约25分钟左右。亲们要看醒发到两倍大就可以。醒发好的生坯，用手一碰轻飘飘的，而且一看就是胖乎乎的那种感觉。这次醒发很重要，一定要醒发好，否则蒸出的馒头不可能暄软。

5、蒸发面的馒头，一定要冷水上锅蒸。冷水能使生坯慢慢受热，这样内外受热均匀。蒸出的馒头才能又喧又软。大火烧开上气开始计算时间，蒸十分钟就可以，因为馒头小。时间到不要马上拿出在焖3分钟。这样防止蒸汽水滴入，使馒头表皮缩水。出现不光滑和塌陷的现象。

6、静止一会拿出，我们又喧又软的馒头就出锅了。用手掰开特别的暄软，非常的好吃，淡淡的清香，南瓜甜甜的味道，今天的馒头就做好了。

南瓜刀切馒头小贴士：

1、南瓜要凉至温热，再放酵母，否则影响酵母的发挥。

2、面粉要分次加入，边加入边搅拌。

3、因为是一次性醒发，第一次揉面要把面揉光滑。做好的生坯要醒发到两倍大。

4、蒸好不要直接拿出静置3分钟，这样的馒头光滑不塌陷。

各位亲们，今天的美食我们就算到这里了，谢谢所有的亲们。还有原创不易，老太太我今年快70岁了，剪辑拍摄啥什么的，和年轻人相比还是有些差距，不过也希望亲们多多支持。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步，希望各位亲们点个关注吧，拜谢。最后老太太做个视频不容易，所以请盗文的亲们高抬贵手放过我吧，给老太太点生存空间，多谢了。