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好朋友来家里玩,我做了四菜一汤,破费不到60元,孩子们吃嗨了

时间:2020-10-21 来源: 栏目:养生

好朋友来家里玩,我做了四菜一汤,营养简单又好吃,孩子们吃嗨了

上周末老公出差了,刚好和我的好朋友都没计划带孩子出去游玩,准备邀请她带着2个孩子来我家做客,小孩子多在一起玩比较热闹,我们也可以在一起做一顿大家喜欢吃的午餐。我朋友是个非常随和的人吃饭方面也不挑剔,每次来我家都说不需要太多大鱼大肉的,我们简单的做一点孩子和大人的家常便饭就可以了。我们一共4个孩子2个大人,像这一桌菜,色香味俱全,好吃又好做,营养解馋好吃又下饭。

我们这边现在的物价除了肉贵,别的蔬菜价位还能接受。割了一斤梅花肉花了35元,2个青萝卜5元,西红柿2.98一斤,薄皮辣椒3.5一斤,韭菜是最便宜的蔬菜了,1.9一斤,毛豆还是上次从婆婆家带回的,我记得国庆节时老家的毛豆才卖到1元1斤,就那都卖不出去。这边的小青菜4.98一斤,感觉价格蛮贵的。蛋白肉是我从老家带来的,纯黄豆压出的,每次回家我都会带5斤左右回来,搭配上青菜也可以吃上一个月,我们这边叫蛋白肉,有些地方叫人造肉,都是用黄豆做的,只是每个地方的叫法不同。鸡蛋也是从老家带来的婆婆在老家喂了一些母鸡,家乡的这种母鸡下出的鸡蛋特别的黄,在我们家乡这边都称为笨鸡蛋,家乡的笨鸡平时都是放养,平时都是吃稻子,豆饼,虫和菜叶,所以鸡蛋特别的黄。

今天我们就简单做了4菜一汤,都是我们和孩子喜欢吃的,【萝卜炖肉】【辣椒炒鸡蛋】【韭菜炒毛豆】【小青菜炒蛋白肉】【西红柿鸡蛋汤】

【青萝卜炖肉】先来说说这道菜,也是孩子们最喜欢的,去年冬天只要来我家这是孩子必吃的一道菜。今年萝卜刚下来,我今年还是第一次做,其实做这道菜打过霜的萝卜才好吃,不过现在离打霜还有一段时间,孩子们也等不及了,提前来尝尝鲜吧。做法也是非常简单,需要用到的食材就是猪肉和萝卜,小葱还有生姜,给孩子吃也不需要放过多调料。首先把猪肉切成厚一点的块,青萝卜也切成大块,生姜切片,小葱切成小段备用。猪肉最好冷水下入锅中焯一下水,这样可以去除猪肉身上的一股腥臭味,锅烧热后少放一点油,准备一些冰糖或者是白糖都可以,炒一点糖色,糖色能够提亮肉的颜色和口感,炒五花肉时如果放酱油来提色,肉会有些发苦。糖色炒好后加入猪肉把猪肉炒至上色,在煸出油,然后再加入花椒,八角香料炒香后在加入青萝卜,继续翻炒,来一点食用盐,翻炒一会这样萝卜才会更容易入味,接下来在加入温水,水一定要没过萝卜和猪肉,开大火煮开,煮开后开小火炖20分钟左右,出锅后撒上一些小香葱,这个时候香喷喷的萝卜猪肉就可以上桌了,猪肉已经炖烂了,萝卜也非常软烂,好吃还非常入味,孩子个个吃的美滋滋的,尤其是这个汤汁搭配上米饭真是太香了。

【韭菜炒毛豆】这道菜在我小时候的记忆中吃的最多的就是用毛豆炒鸡蛋,吃的多了有时候就会试着创新一下新的做法,会和比较适合的蔬菜一起来搭配。最近家人都喜欢上了毛豆和韭菜一起炒,做法比较简单,清淡爽口,好吃还比较下饭。韭菜毛豆清洗干净后,先把韭菜切成段备用,毛豆如果是刚剥下来的就不需要焯水了,可以直接炒,这样才能保留住毛豆原有的鲜味。毛豆直接下锅来炒,很不容易炒熟,可以少加一点点清水或者是高汤也可以,小火慢炖毛豆煮烂汤汁快收完后,加入韭菜开大火快速翻炒,在加入盐鸡粉翻拌均匀之后就可以装盘了。

【小青菜蛋白肉】小青菜也是一日三餐中不可缺少的一种蔬菜,青菜维生素含量比较高,大人孩子每天都要吃一些。我今天用到的蛋白肉也是孩子的最爱,这道菜的做法更简单了,小青菜洗净后控干水分备用,蛋白肉切成条备用,切点葱白和蒜末。油烧热后下入葱白蒜末爆香,再加入小青菜,开大火翻炒,青菜炒至微微变软,把蛋白肉加进来,蛋白肉本身就是熟的,不需要翻炒太久,加入食用盐在锅里翻炒几下就可以出锅了,做这种素菜一般我只放油和盐,没有过多的调料,保持菜的原汁原味。

【辣椒炒鸡蛋】这道菜是我和朋友的最爱,从小到大一直喜欢的一道菜,无论是搭配米饭还是馒头我们都能吃上一大盘。朋友老说你做的鸡蛋怎么都看着那么黄,我们家就炒不出这个颜色,这道菜要想做的好吃其实食材很重要,记得小时候辣椒都是妈妈菜园里种的辣椒皮特别的薄,鸡蛋也是自己家老母鸡下的蛋,搭配在一起味道肯定好吃,食材好怎么做都香啊。现在去市场买辣椒我一般也会去找那种薄皮的青辣椒,在搭配上家里带来的笨鸡蛋味道也是超赞。我今天分享的这个是辣椒炒鸡蛋的做法,我特别喜欢辣椒和鸡蛋结合在一起后炒出的那种味道。吃起来特别香并且一点也不油腻。

【西红柿鸡蛋汤】这是一道大家再熟悉不过的汤了,家家户户都喜欢做,小朋友都非常喜欢喝,今天的小朋友都很捧场每个人都喝了2大碗,还好我做了一大盆。做西红柿汤时在购买西红柿时尽量选择熟的汁多的,西红柿切成小丁,锅内少来一点食用油,西红柿倒入锅中后中火翻炒,少加一点食用油,这样西红柿更容易出汁,在加入足量的纯净水,开大火煮开,煮开后在开小火煮5分钟,少来一点淀粉水勾一下芡,这样做出的西红柿鸡蛋汤口感更加滑嫩,最后把火关掉搅拌好的鸡蛋液画圈倒入锅中,漂亮的鸡蛋花就形成了,用勺背轻轻的推动一下,撒上一把小葱在滴入几滴香油,好看又好喝的西红柿鸡蛋汤就可以出锅啦。

感谢大家阅读小昕的文章,我是一个爱好美食的宝妈,每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法,让老公和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食,欢迎关注转发,在文章下方留言,我们可以互相分享做美食的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食

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