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家乡的滋味!‘大肠炖豆腐’,天气冷了,赶快学会给家里人炖一锅

时间:2020-10-21 来源: 栏目:养生

大家好,我是老王,今天给大家分享一下猪大肠的做法!我记得小时候家家户户都养猪。过年时,长辈们杀猪享受新年。我印象最深的是祖父在炉火旁收拾猪下水的样子。很多年了,每次吃猪大肠,我都会想起祖父。在很多猪的下水中,恐怕最烦恼的是猪的大肠吧!臭豆腐这样的食材,很多人接受不了。这迷人的味道令人陶醉,戒不掉……刚煮好的猪大肠,可以加辣椒炒,成为每个人都喜欢的“辣大肠炒”。加入花椒,炒辣椒,变成了辣味的“香辣大肠”。

但是对我来说最喜欢的是炖豆腐。豆腐这种简单不简单的食材,不管和什么样的食材组合,彼此都会变得很好。用猪大肠炖豆腐,你吃过吗?豆腐的柔软性,大肠的新鲜香味,两者结合,在清新的瞬间变成沉重的味道。

舀起勺子放进嘴里,香味、臭味从嘴里出来,就像20年前回来的一样,熟悉又舒服!对小时候的我们来说,吃一顿“大肠炖豆腐”正是人类的美味,不是很棒!上周我在家做了这道菜,没想到会受欢迎。我家两个“神兽”吃了,每人吃了两杯大碗!我在超市买猪大肠。三十八元一斤。有点贵,但真的很好吃。我每周吃两次。以下是详细的做法。一起看看吧!

准备材料:煮熟的猪大肠、豆腐一块、少量生抽、三勺盐、一袋胡椒粉、两根葱、几个八角、一块生姜。

方法:1:把大肠切成小段,豆腐切成小块,生姜切成片,

2:将锅里加水使其沸腾,首先把大肠放入锅里,煮沸1分钟,取出水分控制水分。

3:再往锅里放点食用油,放点八角油炸出香味,再放点姜片炒出香味,然后放入大肠,炒一分钟。

4:沿锅端烹调生抽,炒香后加入适量清水沸腾,加入盐,用胡椒粉调味。

5:把豆腐放在锅里,用小火煮15分钟,豆腐一变味道,再等几分钟,就可以关火出锅了。撒上洋葱和香菜!

注意:1:大肠在煮之前用沸水加热,去除一部分油脂和异味,控干净水分后使用。

2:为了让煮好的豆腐更好吃,用热油炒大肠。这个口感和味道都很棒。

3:豆腐提前放在锅里,和大肠一起煮就行了。另外,请提前调味,豆腐容易变味。

4:在锅里炖大概15-20分就差不多了。

下霜后,气温渐渐下降了。这肉大家都不要错过。煮久了,特别是用来煮豆腐,补充营养,想吃,有时间的话一定要试试。闻起来香的很啊!

我是老王,生活的美好态度

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