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成姆斯特丹：日咖夜酒早就过时了！

时间：2020-10-21 来源：旅行家杂志 栏目：旅游

被冠以『成姆斯特丹』的成都，有着多元包容又时常走在前端的生活方式和潮流文化。在别的城市还停留在日咖夜酒的概念上时，成都的咖啡厅及小酒吧正在默默创造着更多新鲜的形态。

从纹身工作室变身顶尖精酿馆；从四合院里的买手店化身创意鸡尾酒吧；从男士专属修容店到城中最热的Speakeasy风格酒吧......日夜切换间，会耍的成都人不断玩出新板眼儿，一次又一次地赋予着这座城市天马行空的想象力。

展开剩余92%

药厂最先是做纹身工作的，纹身工作室至今已经开了5年时间。后来有了精酿的业务，入驻生活气息浓郁的玉林街道已经快2年时间，已经成为成都当地知名度很高的精酿啤酒馆。

今年4月，主理人又划分了一块区域做起了咖啡。咖啡机用的是LaMarzocco的双头Leva，和店内的黑胶唱片墙相呼应，别具朋克感。最喜欢的是店内吧台区域可以单独控制的灯光，每盏灯晕都像是给咖啡创造了一个小舞台。白天店内人不多，来拍照探店的话不用担心会影响到别人。

药厂里的啤酒风味超级丰富，囊括了成都甚至全国最新最尖的精酿。店内不仅把一整面墙用作啤酒柜，里面放着店主从比利时、西班牙、澳大利亚等世界各地小众酒厂搜罗来的啤酒，还有24个酒头，保证不同类型的酒应有尽有。

酒吧所在的玉林区本身也是一个很具老成都慵懒感的市井生活地，既是小众酒吧的集散地，也是逛吃青年的不夜街。玉林南-北路为大排档，东西路为文艺酒吧，火锅、烧烤、串串在这里聚集。喝杯精酿，再步行十分钟去到开了十几年的飘香火锅，在典型的苍蝇馆子里吃一顿红油火锅。

玉林西路165号附25号

9月正式营业的时尚买手店CLAP_Chengdu隐于府河边上的水景瑭街区，坐落在一栋独立的巴蜀风格的四合院建筑内，在熙熙攘攘的太古里周边大隐隐于市。店内除了有Raf Simons、Maison Margiela、Rick Owens等全球知名品牌，也不乏一些小众品牌和几百元就能买到的性价比之选。

除了服装，CLAP的白天还开辟了一片半开放空间给了成都当地的社区型精品咖啡馆INVISI。INVISI的老板获得过2017年CBC手冲大赛冠军，咖啡品质广受好评。就算不是服饰设计爱好者，一杯特调咖啡，加上巴蜀建筑与金属及玻璃冲撞下的建筑艺术也值得你来探个店。

白天，店内的展示台是配饰和鞋子陈列的地方，晚上就化身为调酒师的舞台。酒吧的打造来自成都当下最热门的酒吧之一——Bar Pi团队，主打特调鸡尾酒，用扑克牌形式设计的酒单别具风格。

CLAP与九眼桥酒吧一条街隔锦江对望。作为成都酒吧的代名词，九眼桥酒吧街是美酒扎堆的地方。入夜，沿江灯火辉煌，秋季的微微江风特别舒服，特别适合喝点小酒，沿江散步。

锦官驿街1号附7栋

这两年Barber Shop在国内发展得特别的快，基本所有二线以上的城市都可以找到Barber Shop——专属于男士的理发店。

这家BUTCHER BARBERSHOP位于由《TIMEOUT》杂志评出的全球50个最酷街区——镋钯街附近，店内提供理发、修面、擦皮鞋等服务。整个空间以墨绿色为主色，和空间内大片的木质元素一起，特别有美式复古的味道。从2018年底开业至今，已晋升为成都最热的男士修容地。

白天理发，晚上8点之后，藏在这家barber shop里的Bar Pi就成了下班后的热门地。酒吧隐藏得十分隐秘。你需要进入狭窄的电梯轿厢，再打开一扇大门，才能看到吧台。

这样的理发沙龙酒馆在上世纪二十年代的美国特别普遍。当时美国实施禁酒令，很多酒馆表面上是美容美发沙龙，但实际则秘密贩卖着酒类饮品。这种禁酒令时期Speakeasy的酒吧文化得以而来。Bar Pi里的气氛也特别好，虽然音乐有时很high，但并不像夜店那样喧闹，并且室内全禁烟，服务也让人很放松。

磨房街46号

和Bar Pi同样坐落于新老建筑融合的镋钯街，雷门是成都首个集火锅、咖啡、酒吧、艺术展览为一体的小众火锅品牌。

一层室内和庭院分别是咖啡厅与一个一个80平米左右的展厅，展厅周期性更新主题展览。马拉喀什的几何建筑风格、红色的建筑主体和一个又一个拱门让眼前突然多了一道亮眼的北非风情，特别出片。

白天的咖啡厅到晚间又会变成一个适合朋友小聚的酒吧，可以在露天的小院中把酒言欢。如果抵御不了牛油火锅氤氲出的麻辣鲜香，品完一杯酒，刚好可以上二层的火锅区域用餐。

镋钯街88号

作为成都咖啡厅热门榜第一名，MONDOLI在很多人成都咖啡厅的探店名单里都是妥妥的第一名。店内最具吸引力的亮点之一就是超酷空间装饰——真实的动物标本和独一无二的古董家具。

狂野的美国大野牛、驯鹿，狐狸......店内的动物标本绝大部分从从美国进口，因为这里的标本制作工艺与狩猎法规已经发展得很成熟。客户可以通过中介确认猎人是否持有合法执照，进而只接受拥有正规法律手续的狩猎标本，避免伤害受保护的珍稀动物。

晚间20:00后，Mondoli主要供应特调鸡尾酒，酒单都是由专业团队和店主自己研发并命名的。店里晚上的灯光是暖色的暗调，还有好闻的香薰蜡烛，完全是欧洲街头小酒馆诗意浪漫的氛围。不过现在的气温很舒服，很多人也会选择坐在室外区域吹吹微风。

天仙桥南路8号附10号

今年5月开业的陪安Bar是一家花艺和鸡尾酒结合的鸡尾酒吧，隐于太古里商圈的竹影中。白天这里是花店，透明玻璃屋里有大片清新茂密的绿植和花卉可供挑选。

主理人是安东尼的铁粉，不仅店名取自《陪安东尼度过漫长岁月》，店里的特调鸡尾酒名也将亲爱的不二、两年、我爱你、这些都是你给我的爱囊括其中。室外日式感的花园和榻榻米的座位区，让整体氛围有一种日式小酒馆的味道。

均隆街1号附2号

在成都探过哪些店让你印象深刻？

关键词 : 过时 姆斯 早就 日咖夜酒

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