您的位置:首页 > 养生

连续一年都吃冷冻肉,对身体有多大影响?营养师提示你重要的几点

时间:2020-10-17 来源:爆炸营养彭鑫蕊 栏目:养生

生活中普遍存在这样一种现象,每回去农贸市场、大型超市,老年人都喜欢购买新鲜肉类,现吃现做口感更佳。而年轻人因为上班、节奏快等原因,往往都会选择冷冻肉,储存起来更方便,随时解冻后便可以吃。

可近来关于冷冻肉的说法有很多,如冷冻肉容易积攒病毒、味道差、营养低等等。网友提问:如果连续一年都吃冷冻肉,对身体究竟有多大影响?

首先我们看下冷冻肉到底安不安全,目前市面上冷冻食品很多,包括饺子、鱼类、大虾、肉类等等,既符合现代年轻人生活的理念,方便节约做饭时间,口感也不会太差。

而在人们印象中,可能都认为冷冻食品没营养,其过程也只是把食物冷冻起来,并没有相应的加工处理。

其实不是,工艺上的冷冻食品,整个冷冻过程很短,会把食物快速的进行冷冻,在低于水凝固点之下,形成最终的速冻食品。再加上较低的温度,微生物很难继续繁殖,食品安全也有保障。

在营养价值上,也会因降温速度较快,让营养物质充分保留下来,和同样的新鲜食物相比,从某种程度上并不会有差别。

据美国农业部的调查结果,冷冻食品不仅不比新鲜蔬菜营养差,在个别情况下,冷冻食品中的水溶性维生素(维生素C、维生素B族)更能得到保留。

所以,在营养价值上大家不用担心,无论是连续吃一年还是多少年,都不会影响机体的营养摄入,以及对身体健康造成威胁,但要提醒大家几点:

冷冻食品最好在保质期之内吃完:

之所以这样说是因为,冷冻食品在没有外包装情况下,储存时间越长其水分流失越多,那么相对应它的口感会变差,追求美味的人要注意了。

自制冷冻食品不能久放:

对于大家自己制作的速冻食品,可以细细观察,如有的家庭会把刚刚包好的饺子放到冰箱冷冻室,这种说法温度会一点一点降低,饺子上面极易出现很多小的结晶体。

一旦长时间储存,不仅会影响饺子本身的口感,还会因为外部的湿度大,破坏整体细胞结构,甚至出现异味。

另外,大家还需注意如果在外购买食物,一定要注意临近保质期的食品价格低,购买后最好在短时间内吃完。

本站部分内容来源于互联网权威网站,文章内容并不代表本站的观点或立场,如有关于文章内容,版权或其它问题请联系我们删除;

相关资讯

Copyright@2019-2020 www.jznyw.cn 九州资讯网 All Rights Reserved 鲁ICP备17005488号-5

九州资讯网