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豆腐这样做百吃不厌,我从小吃到大,做一大锅上桌汤汁都不剩

时间:2020-10-16 来源: 栏目:养生

这种豆腐我家很爱吃,放点肉我自己能吃一盘!

有一位朋友说:“四川菜有哪些?我很容易把四川菜和重庆菜搞混,分不清谁是谁?”小编当时这这样说的,如果你要深入的了解四川菜和重庆菜的区别,那你要从他们的文化入手,否则这就很难说明谁是哥哥,谁是弟弟?谁好谁坏?

在20世纪的时候,重庆本名巴县,隶属于四川。直到经济改革,重庆划分出去成立自治区,他们是同根同源,不分你我。后来这两兄弟在美食口味上就开始分家了,一个说要辣,另一个说我要麻辣。这样四川菜和重庆菜的口味上就有了明显的区别。

如果说那一盘菜代表四川,那就是麻婆豆腐了。

由于很多人不太适合辣,我今天就分享一个不辣的有关豆腐的菜肴给大家。它的名字是:

五花肉烧豆腐泡

【食材】豆腐泡10个,带皮五花肉100g,尖椒少许,葱姜少许,大蒜2瓣,老抽、盐、食用油适量。

【步骤】1.豆腐泡切片装盘备用;

2.猪肉温水洗净2次,改刀切片装盘;

3.尖椒洗净切块,大蒜、姜切末,葱切小结装碗备用;

4.锅中加油烧热,倒入肉片炒至变色,再放入葱姜爆香;

5.在锅中倒入少量的清水,倒入生抽搅拌上色均匀;

6.盖子盖上,水烧开之后,放入豆腐泡,转小火慢慢烧制;

7.收汁之后,倒入尖椒翻炒均匀;

8.再加入蒜末,放入适量的盐、鸡精调味,翻炒几下;

9.上味均匀之后,出锅装盘即可。

告诉大家一个小常识,不是所有的四川人都能吃辣!以后遇见不吃辣的四川妹子、娃子,不要惊讶。毕竟在四川有三分之一的人不吃辣。这一道菜送给不怎么会吃辣的朋友,学起来,和小编一起做“行动的巨人”!

我是家庭主厨黄小哥,一个只会做美食、爱分享美食技巧的主厨。如果大家有更好的意见或建议,欢迎大家在下方评论区评论留言,喜欢的朋友可以点赞、收藏和转发三连“惯”。明友天同一时间再见,拜拜!

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