明日立秋多给家人喝这汤,15元煮一锅,营养又美味,全家都爱喝

时间:2020-08-08 来源:颜小厨美食 栏目:养生

用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!

明日立秋,多给家人喝这汤,15元煮一锅,营养又美味,全家都爱喝

立秋,是二十四节气中的第十三个节气,预示着秋天的到来,但是暑气难消,仍然处在炎热的夏季之中。所谓“热在三伏”,又有“秋后一伏”之说,立秋后还有至少“一伏”的酷热天气。这时身体的水分流失很快,除了多喝水外还需要及时补充水分,在饮食上面不妨多做一些清淡的汤汤水水较好。

记得小时候妈妈经常会给我们煮一道蛏子豆腐汤,妈妈说蛏子有清热去火的作用,搭配豆腐一起煮营养又鲜美。这么多年过去了每次喝到它的时候,虽然味道没有以前鲜美了,但依然是我最喜欢的汤品,花钱不多,营养又美味,全家都爱喝。今天给大家分享的就是这道汤鲜味美的蛏子豆腐汤了。

煮这道蛏子豆腐汤不需要多余的配料,只需一点盐即可,蛏子搭配豆腐一起烹煮,蛏子的鲜美浸入豆腐内慢慢的炖出原汁原味的浓汤,就已经非常的鲜美了,全家都喜喝,清爽可口,营养又健康,一起来看看做法吧~

【蛏子豆腐汤】

食材:蛏子500克,豆腐两块,生姜一块,葱一棵,食用盐一勺,食用油适量。

烹饪方法:

步骤一:首先用清水把蛏子表面的泥土清洗,再放入清水中加入一勺食用盐,浸泡20分钟让蛏子把沙子吐干净,浸泡好蛏子用刀从蛏子背切一刀,这样煮出的蛏子不开口。

步骤二:豆腐用清水清洗一下再切成小块,生姜去皮洗净切成薄片,葱清洗干净切成葱花备用。

步骤三:炒锅中倒入少许食用用油烧热,放入葱白、姜片干煸出香味,倒入清水大火煮开。

步骤四:倒入豆腐煮上3分钟,这样也可以去除豆腥味。

步骤五:倒入蛏子煮上一两分钟,因为蛏子是易熟食物,基本一下锅就熟透了,所以烹煮时间不宜过久。

步骤六:煮好了放一勺食用盐调味,撒上葱花点缀即可关火出锅。

步骤七:一道清爽美味的蛏子豆腐汤就做好了,汤鲜味美又营养,老少皆宜,喜欢的一定要试试呀!

小提示:

1、蛏子本身比较多沙子,烹饪前一定要用盐水浸泡20分钟吐干净沙子后才能做菜。

2、这道汤本身就很鲜美,不需要放过多的调味料,以免抢味。

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