夏天可多吃这肉,价钱比猪肉低3倍,低脂又解馋,敞开吃不怕胖!

时间:2020-08-08 来源:面时代优美食生活指南 栏目:养生

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“宫爆鸡丁”的做法。最近这几天一直下雨,所以家里一直没有做米饭吃。孩子不在,每天中午就我和老公二个人吃饭,老公爱吃面条,我就连着三四天做面条给他吃。今天天气晴朗,中午儿子又在家吃饭,儿子爱吃米饭,所以我中午给家人做了米饭吃。儿子还点名要吃宫保鸡丁这道菜,我只好按照儿子的要求,去菜市场买了一些宫保鸡丁相应的食材,打算中午做四菜一汤,其中最有分量的菜便是宫保鸡丁了。提起这道菜,很多人都知道这是一道吃米饭最好的下饭菜,也算是一道老牌菜,几乎人人都爱吃。这菜做起来很容易,只要把食材准备停当,整个烹饪过程也就是十几分钟。今天我做了一大盘,有多半被儿子吃了。

宫保鸡丁是一道名副其实的川菜,也是闻名全国的一道名菜,现在不但四川人喜欢吃,全国各地的人都喜欢吃。宫保鸡丁的做法很简单,整个过程可以分为三步完成,第一步是准备食材,根据家庭成员的多寡选取相应分量的食材。做这道菜时鸡肉是必不可少的食材,建议大家买鸡脯肉。鸡脯肉是鸡身上最好的肉,肉质肥厚鲜嫩,做起来容易入味。把鸡脯肉切成肉丁,一定要切得很均匀。另外可以准备一碟花生米,把它搭配鸡肉一起做这道菜,口感会更脆嫩。第二步是准备酱料及调味品,这也是比较关键的一步。宫爆鸡丁好吃不好吃,跟这一步也有很多关系。第三步就是烹饪,具体步骤我会在下面详细分解给大家看。有了这三步,只要控制好火候,一盘美味可口的宫爆鸡丁就可以上桌开吃。

这才是宫保鸡丁正宗做法,步骤详细,简单易做,和餐馆一样好吃。这道宫保鸡丁是许多人喜爱的一道家常菜,鲜嫩的鸡肉与香脆的花生在口感上完美融合,一道不想错过的家常菜,不仅中国人喜欢,老外也爱,老幼皆宜,以鸡肉为主料,辣中有甜,甜中带酸,特别下饭。夏天可多吃这肉,价格比猪肉低3倍,低脂又解馋,敞开吃不怕胖。宫保鸡丁除了我这种做法,现在在全国各地也有很多不同的做法,虽然它是一道川菜,但在餐饮文化的跨区域融合发展的新时代里,各地的人们都给这道菜赋予了本地的餐饮特色,加以创新,衍生出很多做法。现在我把这道“宫保鸡丁”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【宫保鸡丁】

食材:鸡胸肉1块、花生适量、大葱1根、干辣椒4根、蒜3粒、少许料酒、盐、胡椒粉、1勺生抽、少许淀粉。

做法:

1、需要的食材准备好。

2、鸡脯肉洗净切成小丁,加入少许料酒,盐,胡椒粉,1勺生抽,少许淀粉抓匀,腌制10几分钟。

3、锅中倒入适量油,加入花生米炒至外表焦黄捞出控油去皮,(最好用热水浸泡生花生,轻松去外皮,再放入油锅炸),大葱洗净切成小段,干辣椒切成小段,蒜粒切片。

4、调个芡汁,2勺香醋,半勺老抽,2勺生抽,半勺白糖,少许胡椒粉,少许水淀粉拌匀。

5、锅多倒些油热,把鸡肉块放入锅中,迅速炒散,鸡肉变白盛出备用。

6、锅中留少许底油,放入葱段干辣椒小火煸炒出香味。

7、将鸡丁花生倒入锅中,翻炒匀均。

8、将调好的芡汁倒入锅中翻炒。

9、翻炒2分钟左右,鸡丁裹上料汁,即可出锅。

10、这道家常菜,入口咸鲜微辣,回味酸甜,百吃不厌,下酒下饭都不错。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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