立秋将至,记得多给家人吃这菜,加强免疫促消化,平稳过秋少生病

时间:2020-08-06 来源: 栏目:养生

哈喽~很高兴与你们见面。我是阿九,一个实实在在教你学做菜的美食博主,伸出手指点点“关注”,让我来做你的美食参谋。

立秋节气将至,这菜多做给家人吃,鲜香开胃,提高免疫力,平稳过秋少生病!

快立秋了,这个时节,最养人的吃食还属菌菇。菌菇有非常多种类,市场上最常见的有金针菇杏鲍菇鲜蘑菇等,无论哪一种食用菌,都是当令不可错过的美味食材。

民间有一个关于菌菇的说法“要想身体好,菌汤是个宝;若要身体瘦,多吃菌子少吃肉”。由此可见,菌菇对于人体健康的作用还是很大的。

常见的菌菇种类中,我最喜欢的是杏鲍菇。杏鲍菇肉厚、肥嫩,口感脆嫩爽滑,吃着很有有吃肉的感觉。据说,杏鲍菇是因为形似鲍鱼,味似杏仁,所以才取名叫为“杏鲍菇”的。

杏鲍菇不但富含蛋白质、碳水化合物,还富含维生素及多种矿物质,能够提高人体免疫功能,起到抗菌护体、润肠胃和促进消化的作用,是老少皆宜的一种食材。

入秋之后,建议多给家人吃这菜,推荐一道美味做法,素食营养,解馋下饭,家里大人孩子都喜欢,经常吃,不会腻,比吃红烧肉还香。

三杯杏鲍菇

所需食材:杏鲍菇,红黄彩椒,姜,蒜,生抽,老抽,芝麻香油,米酒

第一步:将杏鲍菇洗净,横切为1厘米厚片,再分别从两面打上均匀的花刀。

» » 杏鲍菇的花刀不要打太深,这样煎炒的时候不会轻易就断开。

第二步:将彩椒洗净,去籽切为小块;大蒜拍碎,生姜切薄片备用。

» » 红黄彩椒是很理想的配色材料,生姜和米酒除了调味还具有暖身滋补的作用。

第三步:准备三杯汁,分别为生抽+老抽一杯,芝麻香油一杯,米酒一杯。

» » 三杯汁建议是同等份量,单份要取多少则根据杏鲍菇的用量来决定,食材多就相应的配多,做起来会更入味。

第四步:热锅注油下入姜片和蒜瓣,煎炒出香味后下杏鲍菇,小火慢慢煎至底部一面变色,再翻另一面继续煎。

» » 这个菜比较适合用平底锅来做,可以省油又可以一次铺平所有的菇片,做起来更加得心应手。

第五步:两面煎得差不多后,加入提前准备好的三杯汁,加盖小火慢煨两分钟。

» » 小火慢煨可以延长杏鲍菇的烹煮时间,让杏鲍菇更好的吸收入味,做出来菜品风味更足。

第六步:最后加入彩椒块,炒匀之后继续焖,至汁水收干了即可关火。

» » 彩椒下锅会如果发现汁水不多,可以适当少加一点水来焖,这样可以加快熟透和入味。

出品图:这样一道鲜香开胃、解馋下饭又滋补的“三杯杏鲍菇”就做好了,看着是不是很有食欲呢?赶紧做一份尝尝~

喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏、转发,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注「阿九的菜」,每天分享实用家常的美食做法。(原创出品,侵权必究)#杏鲍菇#菌菇#食材收藏

杏鲍菇不但富含蛋白质、碳水化合物,还富含维生素及多种矿物质,能够提高人体免疫功能,起到抗菌护体、润肠胃和促进消化的作用,是老少皆宜的一种食材。

入秋之后,建议多给家人吃这菜,推荐一道美味做法,素食营养,解馋下饭,家里大人孩子都喜欢,经常吃,不会腻,比吃红烧肉还香。

三杯杏鲍菇

所需食材:杏鲍菇,红黄彩椒,姜,蒜,生抽,老抽,芝麻香油,米酒

第一步:将杏鲍菇洗净,横切为1厘米厚片,再分别从两面打上均匀的花刀。

» » 杏鲍菇的花刀不要打太深,这样煎炒的时候不会轻易就断开。

第二步:将彩椒洗净,去籽切为小块;大蒜拍碎,生姜切薄片备用。

» » 红黄彩椒是很理想的配色材料,生姜和米酒除了调味还具有暖身滋补的作用。

第三步:准备三杯汁,分别为生抽+老抽一杯,芝麻香油一杯,米酒一杯。

» » 三杯汁建议是同等份量,单份要取多少则根据杏鲍菇的用量来决定,食材多就相应的配多,做起来会更入味。

第四步:热锅注油下入姜片和蒜瓣,煎炒出香味后下杏鲍菇,小火慢慢煎至底部一面变色,再翻另一面继续煎。

» » 这个菜比较适合用平底锅来做,可以省油又可以一次铺平所有的菇片,做起来更加得心应手。

第五步:两面煎得差不多后,加入提前准备好的三杯汁,加盖小火慢煨两分钟。

» » 小火慢煨可以延长杏鲍菇的烹煮时间,让杏鲍菇更好的吸收入味,做出来菜品风味更足。

第六步:最后加入彩椒块,炒匀之后继续焖,至汁水收干了即可关火。

» » 彩椒下锅会如果发现汁水不多,可以适当少加一点水来焖,这样可以加快熟透和入味。

出品图:这样一道鲜香开胃、解馋下饭又滋补的“三杯杏鲍菇”就做好了,看着是不是很有食欲呢?赶紧做一份尝尝~

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