餐具卫生吗?亲测看结果!济南推出“清洁餐厅”消费者体验活动

时间:2020-08-06 来源:中国山东网 栏目:国内

中国山东网-感知山东8月6日讯 在外就餐,您会担心餐具不卫生吗?有没有想过,用餐之前亲自检测一下餐具卫生状况?这样的操作可以有。日前,济南市市场监管局联合市商务局推出“清洁餐厅”消费者体验活动。消费者现场通过专业设备对餐具进行ATP快检,看完结果再用餐,吃得更放心。

涂抹、取样、检测、读取数据,不到1分钟,显示器上就有了结果。8月6日中午用餐时段,在市中区一家连锁餐厅内,记者和部分堂食消费者一同体验了一把ATP快检。

记者了解到,现场体验用的ATP荧光检测仪是一种快速检测三磷酸腺苷(ATP)的设备。由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP,所以ATP含量可以表明样品中微生物与其他生物残余的多少,用于判断卫生状况。现场读取的检测结果可以对照参数范围进行判断。

“去年市市场监管局在全市范围内针对食品安全进行了问卷调查,反馈数据显示,消费者在外就餐最担心的几大卫生状况当中,餐具卫生问题是消费者最为关切的问题之一。”济南市市场监管局餐饮服务食品安全监督管理处处长田磊介绍说,针对这一反馈,根据当前我市迎接“国家食品安全示范城市”复审相关要求,同时也为强化疫情防控、助力餐饮业复苏,督促食品经营者食品安全主体责任落实,打造济南“清洁餐厅”新名片,市市场监管局、市商务局共同倡导我市餐饮企业提升卫生水平、就餐环境,在各个环节加强食品安全管理,让消费者放心就餐。“类似这样让消费者亲自参与进来,可以让消费者用更科学的视角,了解和掌握食品安全知识,实时实地看到检测结果、了解真实卫生状况的活动,进而更加有效地发挥好群众监督的作用,倒逼餐饮食品经营者强化经营自律,从各个环节把好食品安全关,对于提高经营主体的食品安全责任意识和消费者的认可度都有益处。”他表示。

目前,“清洁餐厅”消费者体验活动处于试点阶段,在我市部分餐饮企业中开展。下一步,市市场监管局、市商务局将根据餐饮企业及消费者反馈情况、实际开展效果等有序推开此项活动,并联合发起倡议,呼吁更多餐饮企业重视疫情防控工作,强化食品安全主体责任,积极采取多种措施提振消费信心,让公众安全就餐、放心消费。

关键词 : 济南 餐具 清洁 餐厅

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