餐桌上3种美食,越吃命越短!再不论住嘴,癌症不速之客

时间:2020-08-05 来源: 栏目:养生

如果可以选择自己生命的长度,想必没有哪一个正常人会选择“英年早逝”。

当然,现实中没有这样的如果。

人的健康和寿命无时无刻不受到多种因素影响,比如,每天吃的食物就跟和它息息相关。

有些食物色香味俱全,却是实实在在的“招癌高手”,每吃一口,都在悄悄夺走你的健康和寿命。

3种食物越吃越短命,劝你一口也别沾

爱吃生鱼片——肝癌在靠近

生鱼片因其新鲜的肉质和绝佳的口感让很多人“沦陷”,但这美味中却藏着一个健康“大杀器”——寄生虫。

不管你是喜欢吃淡水鱼生,还是海鱼鱼生,都有很大的几率感染寄生虫,有的人甚至“一口中招”。

淡水鱼是肝吸虫尾蚴的重要宿主,尾蚴会在鱼体内发育成囊蚴,并在鱼肉内活动。食用这类淡水鱼生,囊蚴会顺势进入体内,扛过胃液的消化,并从小肠转移到肝内,只需一个月就能发育为成虫,每日可产卵几千颗。

成虫和虫卵对人体的不断刺激,可引发胆结石、胆管炎、肝囊肿等多种疾病,严重者甚至可引起肝硬化、肝癌、胆管癌。

而海鱼,常有异尖线吸虫、阔节裂头绦虫等寄生。

别寄希望于“蘸一蘸芥末、酱油、白酒”,就能把寄生虫杀死!那真的只是调个味儿而已~

除了鱼生,让很多人垂涎三尺的醉虾醉蟹,也是寄生虫的“安乐窝”;有人追求七分熟的口感,牛羊肉排也有感染寄生虫的风险;蛙肉、蛇肉更是寄生虫“大户”。

>>>建议:

① 别贪一时鲜美而吃生食,一定要吃彻底煮熟的食物,尤其现在新冠疫情尚未彻底结束,更要吃熟食;

② 在处理以上食材时,还要注意和其他蔬菜、肉类分开,避免交叉感染;

③ 盛放食材的器皿在使用前后要彻底洗净。

常吃腌菜——伤肾又伤胃,癌也来敲门

白粥配点腌咸菜,是很多人的早餐标配,有人甚至天天这么吃。然而,这其中藏着不小的健康隐患。

▲ 危害1:盐分高,伤肾又伤胃

腌菜制作时,常会使用大量食盐。食盐渗透压高,摄入高盐食物会直接刺激胃黏膜,增加胃炎、胃溃疡等消化道疾病的发病几率,长期如此还可能诱发胃癌。

此外,盐里的钠有亲水性,摄入过多会导致人体水分不易排出,容易引起水肿。而且体内的盐分95%都要通过肾脏代谢,因此肾脏负担很重。长期进食高盐食物,很容易导致肾脏损伤。

▲ 危害2:含亚硝酸盐,致癌风险蹭蹭涨

大家都知道,腌菜亚硝酸盐含量比较高,众所周知这与致癌关系紧密。

腌菜的亚硝酸盐含量跟腌制时间长短有关。

从开始腌制到一周左右时间,腌菜内的亚硝酸盐含量逐渐增长直到顶峰,之后开始下降。一般腌制到20天后会降到一个相对安全的数值。

所以,喜欢吃腌菜的人,可以避开亚硝酸盐含量的高峰时间,不要急于去过嘴瘾。

▲ 危害3:卫生难保证,一不小心拉肚子

除了高盐特性和致癌风险,腌菜还有很大的卫生隐患。

菜市场里卖的腌菜,曾经被评为“最脏菜”,不信你回想一下菜市场腌菜的摆放情况。即使是自己做,也很难保证每一步的卫生都能做到位。

>>>建议:

① 腌菜能少吃尽量少吃;

② 实在忍不住想吃,最好选择腌制20天以上的腌菜;

③ 买腌菜时,少买菜场露天摆放的,选择正规厂家真空包装的较好。

甜食不离嘴——从头伤到脚

甜食,似乎有种让人开心的“魔力”,有人因此嗜甜如命,一天不吃点甜的就浑身不对劲。

只是,诱惑你的糖,会不知不觉夺走你的健康,可以说是隐藏的“健康杀手”。

有研究表明,摄入过多糖分会对健康产生诸多害处,比如易发胖、易得脚气病、加速衰老、引起骨质疏松、增加早死风险等等。

更可怕的是,吃糖有很强的“上瘾性”,其上瘾指数是可卡因的8倍。

《中国居民膳食指南》中指出,成年人每日添加糖摄入量,应控制在25g以下,最多不超过50g。

爱吃甜食的人,可以采用“逐渐减少摄入”的方法来戒掉高糖饮食习惯。

>>>特别提醒:

有些食物吃着不甜,却是隐形的“含糖大户”,日常千万别贪嘴。

①鲜榨果汁

榨汁机会将水果中的膳食纤维和果胶打碎,一杯鲜榨果汁的营养损失很大。橙子和鲜榨橙汁相比,膳食纤维、β-胡萝卜素损失分别超过90%、50%。

如果过滤掉果渣,鲜榨果汁就是一杯浓缩糖水,被“搅碎”的膳食纤维还会让糖分被身体更快地吸收。

②部分水果、零食、调味品

山楂、百香果、椰子等水果;调味坚果、肉脯、饼干、薯片等零食;酸奶、调味酸奶、乳酸饮料等饮品;以及沙拉酱、番茄酱、烧烤汁等调味料。

★小科普★

“无糖”饮料/食品真的不含糖吗?

现在“无糖饮料”卖得很火,大家都奔着低热量而去,喝起来没有负担。

但有一些饮料标注“不添加糖”,并非真正无糖,只是没有添加常见的蔗糖、果糖、白砂糖,有可能成分表里有糊精、糖浆之类的浓缩溶液。

我国规定:食品中糖含量少于0.5g/100ml(液体),即可标注为无糖。所以买饮料时擦亮眼睛~

有一些饮料按照标准确实属于“无糖”,但喝起来又很甜是怎么回事?

因为里面添加了甜味剂,比如人工代糖(安赛蜜、阿斯巴甜等)和天然代糖(木糖醇、赤藓糖醇等),像赤藓糖醇根本不参与人体代谢。

所以,买无糖饮料或低糖饮料,主要是看营养标签上的成分以及糖含量。

针对糖尿病患者售卖的“低糖”“无糖”食品,其实和“无糖饮料”差不多,大部分是不额外添加蔗糖,或使用代糖,并非是食品本身不含糖。因此,食用时仍要注意控制摄入量。

总之,“嗜糖”害处大,但也别一味“戒糖”,“限糖”才是最健康的选择。

多吃1绿1黑1黄,肝、肾、胃悄悄变好

★ 菠菜——养肝护眼

中医认为,菠菜味甘性平,归肝、胃、大肠经,能滋阴平肝、利肠胃、解热毒。

从营养学的角度来说,菠菜含丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K等,常吃对预防“干眼症”、“视网膜黄斑病变”、白内障有一定好处。

养生推荐:凉拌芝麻菠菜

作用:滋阴平肝、护眼通便。

★ 黑豆——补肾养血

黑色食物入肾,黑豆更有“肾之谷”之称。常吃能改善肾虚阴亏和肾气不足,还有滋阴养血、益肝明目、安神等作用。

养生推荐:三黑粥

做法:黑豆30g、黑米60g洗净,浸泡一夜后加上黑芝麻熬煮成粥。

作用:滋阴补肾、补血益气、养肝明目、美容养颜。

★ 小米——健脾和胃

中医认为,小米味甘、咸,性凉,能降胃火、健脾和胃,可调理因脾虚导致的消化不良、积食腹痛、腹泻等症状。李时珍也称小米“煮粥食易丹田、补虚损、开肠胃”。

养生推荐:南瓜小米粥

作用:南瓜促消化,其果胶能保护胃黏膜,和小米一起煮成粥,养胃效果更好。

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