皮南牛

发布日期:2019-07-27 来源:九州牛羊网整理

新野皮南肉牛是河南省南阳市新野县的特产。皮南肉牛是皮埃蒙特牛和南阳黄牛杂交改进的后代牛。皮毛细薄,皮质致密,富有弹性,是消费高档皮革的理想原料;肉质细嫩,色鲜味美,蛋白质和维生素A含量高,脂肪和胆固醇含量低,深受消费者的喜欢。

1987年,新野县从意大利引 进素有“世界肉牛之父”之称的皮埃蒙特牛改进南阳黄牛。南阳黄牛是我国著名的五大中央良种黄牛之一,以个体大、肉质好、皮质优秀享誉国内外,素有“南皮” 之美名。经过20多年来锲而不舍的努力,新野皮南肉牛改进群体不时扩展。中国农科院畜牧所在北京用 皮埃蒙特牛与南阳牛杂交实验,结果标明皮南牛呈现“一快、二低、四高”特性:一快,即生长速度快(平 均比南阳牛高49.3%);二低,即低胆固醇(平 均比南阳牛低37%)、低脂肪(均匀比南阳 牛低26%);四高,即高出肉率(均匀比南 阳牛高18.4%)、高档牛肉切块比率高(平 均比南阳牛高129.1%)、活牛售价高(平 均比南阳牛高16.7%)、产品附加值高(加 工分割后均匀比南阳牛高108%)。20多年 来,新野县锲而不舍地抓皮南牛种类培育,目前已按程序向国度种类遗传资源委员会停止了申报。同时,一直注重进步畜牧消费程度和养殖效益等关键环节,打好特 色牌、走好特征路。

为使新野皮南肉牛品牌走出新野、走向全国、走出国门,1990年 中国农科院、农业部、河南省畜牧局及南阳地域指导在北京香格里拉饭店举行了皮南牛肉质品味会,瑞士厨师评价该牛肉完整契合最优级牛排肉的请求,每千克里脊肉估价25美圆,皮南牛肉肉质得到 了国内外专家的肯定。2004年,新野县率先在国度工商总局注册了“十二黑”牌皮南肉牛活牛商标, 成为全国第一个活牛注册商标。2006年5月25日,在北京举行了中国·新野皮南肉牛肉品审定新闻发布会,皮南牛肉被中外肉牛专家肯定为高档营养性保健性 双肌型牛肉。2009年11月10日,全国第四届牛业开展大会上,来自全国各地的600余 名牛业界专家学者参观了我县的皮南肉牛,得到了专家们的好评,进一步宣传了皮南牛品牌。

目前,新野县存栏肉牛14.6万 头,年出栏皮南牛7.9万头,成为全国最大的皮南肉牛中心产区。

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